黑枸杞不下色的原因【图】

时间:2020-06-30 08:27:29来源:互联网作者:admin点击:

导读: 中国黑枸杞网:网站小编整理关于“黑枸杞不下色的原因【图】”资料整理发布相关知识!  我们都知道黑枸杞泡水是有颜色的,是具有化学反应的,遇酸碱水性都会发生不同的反应,呈现

中国黑枸杞网:网站小编整理关于“黑枸杞不下色的原因【图】”资料整理发布相关知识!

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  我们都知道黑枸杞泡水是有颜色的,是具有化学反应的,遇酸碱水性都会发生不同的反应,呈现不同的颜色,那么当你买的黑枸杞在水里不会有颜色的改变,不会有所谓的化学反应,那你是不是有点慌了呢?究竟是什么原因导致你得黑枸杞没有颜色上的改变,发生了不掉色的问题,那么下面小编带大家一探究竟。

  黑枸杞不下色的原因

  不掉色的原因也许买到了假的黑枸杞或许是冲泡方法不对

  首先影响黑枸杞泡水颜色的。是黑枸杞里面含有大量的花青素成分。花青素的特点是。花青素遇到水以后?水质是酸性的。它泡的水就是红色。当水质是碱性的时候。花青素遇到水以后就会变成蓝色。大家也都知道,水还有中性水?当花青素遇到中性水的时候。就会呈现出紫色或者是绿色的过渡色。其实是黑枸杞泡水变色是黑枸杞里面的花青素在遇到水后呈现了各种不同的颜色。

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  黑枸杞不下色的根本原因情况:

  1、你泡水的方法对不对,黑枸杞中的花青素怕高温,需要有60度以下的温水泡,水温过高,花青素被破坏,泡水就不出颜色。

  2、黑枸杞可能是人工种植的,果皮比较厚,果子完整,泡水的时候颜色很难被泡出来,你把黑枸杞果子捏破或者泡的时间长一点看看有没有出颜色。

  3、黑枸杞品质太差,黑枸杞品质的好坏主要的判定因素是其花青素的含量,有些产地的黑枸杞花青素含量非常低,价格也就卖的便宜,泡水基本就不出色。

  如果你买的黑枸杞是上百元甚至更贵的野生黑枸杞,但是也有人在食用黑枸杞泡水的时候。会发现一个现象。刚刚开始泡的时候水是红色的但是再过一会儿又变成蓝色的了或者是没有颜色。这个是因为水温,也会影响黑枸杞泡水的颜色。我们食用黑枸杞主要是要吸收它里面的花青素成分。花青素在水温高于六十度的时候会破坏其中的营养。一般来说同一种水质。冷水、开水、温水泡出来的黑枸杞颜色都是不一样的。冷水泡着的颜色比较淡。是因为花青素没有完全释放到水里面去。然后温水的话黑枸杞泡水的颜色稍微浓一点点。四十度到五十度的水泡黑枸杞颜色最深。是因为黑枸杞的花青素完全融入到里面去了。

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  泡水还是没有颜色上的改变,那么这个时候你就不能怀疑买的黑枸杞的质量问题,而是应该想到的是自己泡水的方式对不对?如果你泡黑枸杞用的是开水冲泡,可能不会有颜色的改变,下次你泡水的时候改用冷水泡一下。另外水的酸碱性以及它的水分性质也是会影响黑枸杞的颜色以及下色的,我们都知道酸性水有很大的副作用的,如果用这种酸性水泡黑枸杞的话,它的花青素会被这种水腐蚀掉的,从而导致泡水蛾颜色不深,这个时候为了很明确的辨别的话,你就要换多种水来泡一下,看看自己买的黑枸杞有没下色的反应。

  还有一种可能就是泡黑枸杞的水和黑枸杞放量的比列,有很多人的做法太不可取了,直接一大杯水,结果只放两粒黑枸杞,结果肯定泡出来的黑枸杞失眠没有颜色的。这种结果正是水和黑枸杞比列不对引起的结果,正确的泡法就是比如200毫升水泡的话,就得需要25粒黑枸杞左右!

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  黑枸杞泡水没有颜色是假的吗?

  总结:第一个是你买到的是假的黑枸杞。第二个是你泡黑枸杞的水温太高,黑枸杞泡水水温最多不要超过五十度。超过50度的话,高温会破坏花青素的成分。泡出来的水是没有颜色的。所以当我们买到黑枸杞后。我们可以用以下方法来验证黑枸杞的真假。我们用不同温度的水泡黑枸杞。假如说都是没有颜色说明是假的。要是都有不同的颜色说明是真的黑枸杞。

  综上所述:导致黑枸杞泡水不下色,没有颜色发生的情况多种,并非没有下色就笃定黑枸杞的真假,合理的正确的泡水方式也是直接影响黑枸杞的直接原因!因此一定要学会辨别!


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