挑选优质黑枸杞要注意的八个细节【图】
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黑枸杞价格较高，市场上以次充好甚至假货都有，许多人购买黑枸杞处处小心也避免不了上当。许多人信奉“一分价钱一分货”、迷信产地而拒绝物美价廉的好产品。我总感觉大家一直在上当，掏了高价卖到的未必是好的黑枸杞。主要原因大家是对黑枸杞不熟悉，下面我就从有一定专业知识人士的角度，为大家分析一下如何选择好的黑枸杞。
好的黑枸杞花青素含量很高，颜色很深，但不是过分的鲜艳，破果和生果少。未成熟的黑枸杞，颜色浅或者发红，花青素含量低一些。
抓一把黑枸杞近距离闻一下，没有辛辣、刺鼻的味道，就证明没有用硫磺熏染过。注意，市场上卖的有些黑枸杞，可能用硫磺熏过，颜色黑亮黑亮的，有刺鼻的味道。
抓一把黑枸杞，用力捏一下，如果粘到了一起，就是反潮了，买回去，不几天就会坏掉或生虫的。
拿一颗枸杞，扒开来看一下，如果里面可以看到多个籽，这是黑枸杞的一个主要识别特征，若只有一个核，那肯定是假黑枸杞——白刺果。
取一粒放进嘴里，尝一下，如果有点甜，没有发苦的味道，就是较好的黑枸杞。
刚入水时漂在水面上，并有明显的花青素下沉的轨迹，即大家常说的拉丝。下沉的果可能是采摘时不小心弄破的果实，这种果实中的一部分花青素已经外漏，质量下降。好的黑枸杞泡水颜色很深，特别是泡水的颜色会随着水的酸碱度不同而变化，在酸性水中呈红色，中性水中呈紫色，碱性水中呈兰色。这是鉴别是否是染色黑枸杞的主要特征。
对于黑枸杞来讲，并不是越大越好，很大的，很有可能是人工栽培的，因为人工栽培使用化肥和农药，生长条件优越，苗壮果大；采摘时间容易控制，果实成熟度一致生果少；保护地（塑料大棚）栽培果实表面很干净。这种黑枸杞被一些不诚信商家当做“极品黑枸杞”在销售，价格很高的。
其实最好的黑枸杞是自然野生的，野生状态下生长条件不会很优越，一般果实不会很大（也有大果，但量很少）；当地人随意采摘，果的成熟度也不是很一致，难免混杂有个别未完全成熟的生果（颜色发红）；野地生长，往往带有一些杂质，泡水后杯底可能有少量细沙。
黑枸杞在西北五省普遍分布，青海省的商家最先收购销售，业界普遍认为质量最好。其实新疆、甘肃产的黑枸杞与青海产的黑枸杞质量几乎没有差别，只是当地人采摘方法不当，生果和破果较多。即使有差别，青海的客商在新疆、甘肃大量收购黑枸杞，已经是这个行业谁都知道的秘密。因此，在青海购买到的货未必就是青海产的，若迷信产地，在青海高价与在其他地方低价购得的可能是同一种货。
