黑枸杞泡水后呈棕红色是什么原因？
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所以，仅凭你所买到的，黑枸杞泡水后是浅棕色的，不足以判定买到的黑枸杞就是假货;
真所谓道高一尺魔高一丈啊，我们很多人，在购买黑枸杞之前，都自认为做足了功课，脑也补的差不多了。但是，在买到黑枸杞之后，还是会被一些小插曲，搞的惊慌失色。以黑枸杞泡水后表现的不同颜色，最为常见。这不，就有人买到的正宗黑枸杞泡水后是浅棕色的，于是乎哭天喊地，自己是不是买到假货了，这一斤可一千多啊!
首先，黑枸杞泡水后是浅棕色的没什么不对
我们平时补脑所看的，关于黑枸杞鉴别真假的方法，都说黑枸杞遇到酸性的水，会变紫色;遇到碱性的水会变蓝色;这第一，这里的酸碱度是拿什么界定的，跟你所用的水酸碱度一致吗?这第二，这紫色和蓝色又是怎么界定的，每个人对颜色的敏感度是不一样的。这第三、除了酸碱度，不同的确的水质，所含矿物质元素也不尽相同，也可能会影响，黑枸杞泡水的颜色。
所以，仅凭你所买到的，黑枸杞泡水后是浅棕色的，不足以判定买到的黑枸杞就是假货;【建议】再找一家少买点，用同样的水质，同样的水温来泡，从而排除我们所用水的酸碱度和温度，对其颜色变化的影响。当然，商家示范的颜色是棕色，咱还是不要买，就算不是假的，也不正宗的。
其次、产地不同黑枸杞泡水颜色不尽相同
平时所说的黑枸杞泡水颜色变化的现象，基本都是以青海诺木洪黑枸杞为例;但是，在我国除了青海，还有新疆、宁夏、甘肃、内蒙古各地都有黑枸杞生长，不同产地黑枸杞，所含花青素的含量不尽相同，花色苷、甜菜碱、及其他微量元素，也不尽相同。
所以，你说黑枸杞泡水后变棕色，不能鉴定为买到了假的黑枸杞。
最后、判定黑枸杞真假不止是看颜色
黑枸杞泡水后是棕色的，不一定就是假的，我们还可以根据，其他特征来判断其真假，比如看看黑枸杞的果核，应该是有10粒左右，非常碎的，这一点和红枸杞一样;如果是独核，那一定是假的;还有，你看黑枸杞有没有果柄，真的黑枸杞有果柄，而用来冒充他的白刺果则没有。
最最后，如果所有的方法都试过了，你还是不能安心，要嘛找商家退换货，要嘛送专业机构做检测了。
黑枸杞泡水也是有讲究的，可不要乱泡
黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。
重点来了，消费者在用黑枸杞泡水中最大的二个疑问：
1有些消费者误认为黑枸杞泡水只会出二种颜色，要么蓝色要么红色，其实这是错的，黑枸杞泡水之所以会变颜色，是因为黑枸杞中的花青素溶解在水中的原因。花青素是一种水溶性色素，而且对酸碱性特别敏感，可以随着环境的酸碱性而变幻不同的颜色，在酸性水中是紫色系(紫色、紫红色、铁红色等)，在碱性水中是蓝色系(蓝色、蓝绿色、湖蓝色等)。因此，黑枸杞在不同的水中泡出来是不一样的颜色，一般用矿泉水泡是紫色的，用家里的自来水泡是蓝色的。黑枸杞泡水要用60度以下的温水或者是凉水，不能用开水，因为黑枸杞中的花青素和部分营养物质怕高温。黑枸杞泡水颜色的变化一般和水性有关，与黑枸杞是没有太大联系的。黑枸杞会因为水的酸碱度温度的变化而呈现不同的蓝色和紫色。小编用黑枸杞泡水的时候发现其颜色跟温度也有变化，二杯同样的水，温度不一样，也许泡出来水的颜色还有点小的差异，这些都是正常的，并不能表明你买到的黑枸杞就是假的。
2有些消费者给我们平台留言说自己买的最好的黑枸杞，不是说可以泡七八次的么，怎么泡一二次就没颜色了?是不是假的或产地不对?其实这是要看你泡这七八次水间隔的时间，用黑枸杞泡水一般用温水，而你用最热的水泡，第一杯就泡了1小时甚至几小时，那黑枸杞的花青素全被第一杯水所泡出来了，下次再泡时当然出色效果不好了。如果你真要鉴定其黑枸杞的品质，可以看一下当第一次泡水时，出色速度够不够快，然后就是多泡几次，中间的时间不要隔太长，这样才是正确的鉴定黑枸杞品质好坏的方法。
