黑枸杞炖燕窝可以炖燕窝吗?什么温度的水泡最好?【图】

时间:2020-01-05 09:40:41来源:互联网作者:admin点击:

导读: 中国黑枸杞网:网站小编整理关于“黑枸杞炖燕窝可以炖燕窝吗?什么温度的水泡最好?【图】”资料整理发布相关知识!黑枸杞不合适和炖同时炖煮燕窝,但可以在燕窝炖好后再放入燕窝中

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黑枸杞炖燕窝可以炖燕窝吗?什么温度的水泡最好?-黑枸杞之家网

黑枸杞不合适和炖同时炖煮燕窝,但可以在燕窝炖好后再放入燕窝中焖泡约5分钟即可食用。
第一次接触和了解黑枸杞是在今年春天在三峡游轮上的一个展会,我展示燕窝,对面展示的就是黑枸杞。所以让我这个与燕窝一起生长在热带国家的人对它–黑枸杞有了较深入的了解。
黑枸杞炖燕窝的制作方法:
材料:燕窝一盏约5克(泡发后约50克左右),黑枸杞1克,冰糖适量。
炖法:将发泡好的燕窝与冰糖一起炖煮外锅水沸腾起计时25分钟关火后加入黑枸杞焖泡5分钟即可。
备注:黑枸杞泡水喝用冷水或温水为宜,水温过高会破坏黑枸杞中的花青素,建议50度到80度以下的水温冲泡,浸泡5分钟左右即可饮用,黑枸杞也可以一起吃掉。黑枸杞一次食用量5g为宜,1g约15粒左右;黑枸杞易受潮,因此要放在干燥阴凉的地方,或者用真空袋包装后放入冰柜中冷藏。

可以,黑枸杞营养价值很高 。

黑枸杞用50~75度水温冲泡最好。

温度过高,会破坏花青素和维生素C等营养成分,而温度过低的话,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,容易影响口感,所以最好是选择用50-75度左右的水冲泡为好。

黑枸杞用什么水泡最好

通常来说,北方的水质偏碱性;南方的水质偏酸性;所以黑枸杞在南方地区,浸泡出来的水会偏紫色,建议南方地区的人泡饮黑枸杞时,可适当选用碱性较强的水。当然,黑枸杞的颜色表现,并不影响黑枸杞花青素的吸收。只是最好的60度左右的水中浸泡,温度过高,会影响活性物质的释放。温度太低,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,会影响口感,也就是我们在泡饮黑枸杞是感受到的那种淡淡的果香味。

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